杏仁酸(a-hydroxy acids:略稱AHAS)是指由多種自然產生的蔬果中萃抽取來的酸，那裡面涵蓋水果酸、乙二醇酸、蒲桃酸、乳酸等。那裡面以甘蔗中煉取出來的乙二醇酸(Glycolic acid)，是全部杏仁酸中分子量最小的一種，因為這個，果酸對於皮膚的親切感最佳，最容易滲透到皮膚裡而達到療效，在醫學上，乙二醇酸是最常被用來看做杏仁酸換膚術的材料。

之所以用杏仁酸，就是為了實現淺層換膚的目的，使帶有黑色眾的角質層剝脫，色斑也會隨之減少，因為杏仁酸高液體濃度之下亦可有助於去除受損的外層皮膚，使發炎性丘疹或膿A迅速結癡病好了，使青年時期痘皮膚可以達到表面化改善，同時，借由換膚增進皮膚的新陳代謝以及刺激真皮內的膠原蛋白增殖及從新排列。